Дистилят – продукт міцністю від 52,0% об. до 94,8 % об., що одержаний перегонкою або брагоректифікацією збродженого сусла, має смак та аромат початкової сировини, невитриманий або витриманий у постійному контакті з деревиною дуба.
Сучасні апарати pot still є нащадками alembic, більш раннього пристрою для дистиляції. Працюють на основі періодичного наповнення перегінної ємності та після дистиляції дозволяють отримувати спирт від 60% об. до 80% об.
Колони можуть виробляти дистилят міцністю 95% об. у безперервному режимі з меншими енерговитратами. Це обладнання схематично можна уявити у вигляді багатьох апаратів pot still, розташованих у довгій вертикальній трубі.
Професійні виробничі лінії для отримання спеціальних дистилятів за світовими стандартами якості.
Набори технологічного обладнання Busler Stills дозволяють повністю укомплектувати та автоматизувати винокурне виробництво, є оптимальним вибором за продуктивністю та собівартістю.
Hieronymus Brunschwig’s Liber de arte Distillandi de Compositis (Strassburg, 1512) Science History Institute
Термін дистиляція означає процес розділення суміші з двох або більше рідких компонентів, що відрізняються між собою температурою кипіння.
Корінь «stilla» (крапля), досі існує в італійському дієслові «stillare» у значенні цедити, вичавлювати по краплі, виділяти.
Бражку нагрівають доти, доки один із її компонентів не закипить, перейшовши в пароподібний стан. Ця пара надходить у теплообмінник, який його охолодить і сконденсує назад у рідину, яку називають дистилятом. Для покращення розділу компонентів суміші можна використовувати фракційну перегонку на дистиляційній колоні.
Ця базова операція потребує використання апарату типу Alambic (Alambik, Alembic, Alembicus): перегінного куба, в якому нагрівається брага, конденсатора для охолодження пари та ресивера для збору дистиляту. При нагріванні суміші речовин найлетючі або низькокиплячі переганяються першими, а інші – згодом або взагалі не випаровуються.
При цій операції пари багаторазово конденсуються та повторно випаровуються в ізольованій вертикальній колоні. Мета полягає в тому, щоб досягти якомога тіснішого контакту між висхідною парою і низхідною рідиною, дозволити тільки найбільш летючій речовині пройти у вигляді пари до приймача, а менш літку повернути як рідину назад до ємності.
Очищення більш летючого компонента шляхом контакту таких протиточних потоків пари та флегми називається ректифікацією або збагаченням.
Наші інженери доступні для обговорення Вашого проекту телефоном або електронною поштою. Зв'яжіться з нами.
+380 (93) 9569 723 (WhatsApp)
+380 (97) 5781 934
