Очистка на месте имеет решающее значение для удаления микроорганизмов, биопленки, накипи и химических остатков между различными партиями продукта.
Принцип работы CIP опирается на разработанную доктором Гербертом Синнером концепцию TACT, которая описывает четыре ключевых фактора для достижения эффективной очистки, и состоит в механическом и химическом воздействии на очаг загрязнения, вместе с увеличением температуры и времени контакта с чистящим раствором.
Благодаря различным уровням автоматизации, станции безразборной мойки позволяют выполнять циклы очистки внутри труб, клапанов, теплообменников и резервуаров, которые в противном случае остаются недоступны для персонала завода.
Процесс CIP является важным, если не обязательным, шагом для достижения определенных стандартов качества. Он дает множество преимуществ:
Хоть чистящие средства и детали протоколов выполнения могут различаться, типичные этапы при очистке и санитарной обработке технологического оборудования приведены ниже:
| Шаг | Цель | Чистящее средство |
|---|---|---|
| 1. Предварительное ополаскивание | Удаление большинства частиц и органических материалов перед использованием чистящего средства | Вода |
| 2. Щелочная и / или кислотная очистка | Очистка от органического материала и частиц, прилипших к внутренним поверхностям оборудования. Кислотная очистка также может удалять неорганические частицы, такие как минеральные отложения, для избегания образования накипи | Гидроксид натрия или калия, различные кислоты |
| 3. Промывка | Удаление остатков щелочи или кислоты во избежание загрязнения продукта | Вода |
| 4. Санация и дезинфекция1 | Профилактика размножения микроорганизмов (бактерий, вирусов, водорослей) на поверхности оборудования и внутри технологических линий. Даже небольшое количество контаминантов могут вызвать инфицирование конечного продукта | Реагенты на основе хлора, надуксусная кислота (ПАА), горячая вода, пар2, йодофоры |
| 5. Окончательная промывка | Смыв гигиенических химикатов, чтобы избежать загрязнения продукта. | Вода. |
1 По окончании производства, в выходные, завод заполняется дезинфицирующим средством для более тщательной очистки.
2 При использовании в биотехнологии после очистки CIP обычно выполняется SIP-очистка (стерилизация на месте).
Материалы, используемые в системах clean-in-place, должны выдерживать жесткие условия эксплуатации (быть устойчивыми к точечной и щелевой коррозиям), иметь ультрагладкие поверхности, что предотвращает налипание бактерий и улучшает очистку, а также отвечать санитарным требованиям.
| Тип | Функция | Роль в системе |
|---|---|---|
| Резервуары CIP | Хранение чистящих средств | Емкости для воды, моющих средств, ополаскивателей, дезинфицирующих средств |
| Насос CIP | Циркуляция чистящих жидкостей | Обеспечивает турбулентное течение в трубопроводах |
| Теплообменник | Нагрев чистящих растворов | Поддерживает оптимальную температуру по протоколам очистки |
| Устройства для распыления | Распространение чистящих средств в обьеме | Очищают внутренние поверхности сосудов |
| Клапаны | Направление потока, изоляция секций | Управляют движением потока через трубопроводную сеть |
| Датчики | Мониторинг температуры, проводимости | Обеспечивают правильные параметры цикла |
| Трубопроводная сеть | Подключение всего оборудования | Транспортируют чистящие растворы |
| Система управления | Автоматизация циклов, контроль | Управляет всей последовательностью работ по CIP |
Наши инженеры доступны для обсуждения Вашего проекта по телефону или электронной почте. Свяжитесь с нами.
+380 (93) 9569 723 (WhatsApp)
+380 (97) 5781 934