Производство этилового ректификованного спирта из зерна различных видов, картофеля, сахарной свеклы, сахара-сырца, мелассы и другого сахаро- и крахмалосодержащего пищевого сырья, а также из головной фракции этилового спирта, полученной при выработке спирта из пищевого сырья.
Алхимик в поисках философского камня (Джозеф Райт, 1771 год)
Ректификация — один из способов разделения смесей, основанный на различном распределении ее компонентов между жидкой и паровой фазами. Данный процесс применяют для получения этанола с качественным отделением сивушных масел и альдегидных фракций.
Ректификация — алхимический акт исправления чего-либо или совершения правильных действий в рамках Великого Делания. Как правило, таким действием было очищение химического духа посредством многократной или непрерывной дистилляции.
Слово rectĭfĭcātĭo состоит из прилагательного «rectus» — простой, правильный, и глагола «facio» (facere) — делать, совершать, создавать, изготовлять.
Для получения чистых веществ при глубокой очистке вместо простой дистилляции используют процесс, при котором потоки пара и жидкости, перемещаясь в противоположных направлениях, многократно контактируют друг с другом в ректификационных колоннах, при этом часть менее летучего компонента конденсируется из пара в жидкость, а часть более летучего компонента переходит из жидкости в пар.
Такое противоточное движение контактирующих потоков сопровождается процессами теплообмена и массообмена. Проходя по колонне пар настолько обогащается более летучим компонентом, что на выходе из аппарата практически содержит только этот компонент. Степень разделения будет зависеть от того, насколько пар обедняется примесью по сравнению с жидкой фазой.
При затратах того же количества тепла, что и при дистилляции, ректификация позволяет достигнуть большего извлечения и обогащения по нужному веществу или группе компонентов.
