Сырье
Сброженные виноградные выжимки, дрожжевые и гущевые осадки. Количество осадков не должно превышать 25 % от массы виноградных выжимок, а количество спирта, полученное из осадков, — 35 % от общего количества спирта в конечном продукте.
Возможно использование вспомогательных средств, которые в контакте с виноградным дистиллятом обеспечивают сохранение его качества и безопасности.
Органолептические показатели
| Показатель | Характеристика |
| Внешний вид | Бесцветная, прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений. Допускается опалесценция. |
| Вкус | Чистый, жгучий, характерный для виноградного дистиллята, без постороннего привкуса. |
| Аромат | Сложный, характерный для виноградного дистиллята, без постороннего запаха. |
Физико-химические показатели
| Показатель | Значение |
| Обьемная доля этилового спирта, %, менее | 86 |
| Массовая концентрация летучих веществ, г/дм3 безводного спирта, не более | 1,4 |
| Массовая концентрация железа, мг/дм3, не более | 1,5 |
| Массовая концентрация метилового спирта, г/дм3 безводного спирта, не бопее | 2,0 |
| Массовая концентрация общего диоксида серы, мг/дм3, не более | 45 |
Отзывы
Отзывов пока нет.