Зерно (солод), исправленная вода, дрожжи дистилляционные.
Процесс включает приготовление замеса; сбраживание зернового (солодового) сусла; если предусмотрено технологической инструкцией, фильтрование; дистилляцию бражки; розлив готового вискового дистиллята в деревянные бочки.
Висковый молодой дистиллят: дистиллят, не находившийся в контакте с древесиной дуба.
Висковый выдержанный дистиллят: дистиллят, изготовленный путем выдержки (разбавленного исправленной водой до крепости от 50 % об. до 70 % об.) молодого вискового дистиллята в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3 не менее трех лет.
Висковый солодовый выдержанный дистиллят: дистиллят, изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного солодового сусла, изготовленного из соложеного ячменя, и выдержанный в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3 не менее трех лет.
Висковый зерновой выдержанный дистиллят: дистиллят, изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного зернового сусла, изготовленного из ячменя, и/или ржи, и/или пшеницы, и/или кукурузы и выдержанный в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3 не менее трех лет.
| Показатель | Значение |
| Крепость, % об. (объемная доля этилового спирта, %) | 50-70 |
| Массовая концентрация фурфурола в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более | 30 |
| Массовая концентрация альдегидов в 1 дм3 безводного спирта, мг | 10-350 |
| Массовая концентрация сивушного масла в 1 дм3 безводного спирта, мг | 500-6000 |
| Массовая концентрация сложных эфиров в 1 дм3 безводного спирта, мг | 50-1500 |
| Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более | 0,05 |
| Массовая концентрация железа, мг/дм3, не более | 1,0 |
Отзывы
Отзывов пока нет.