• info@buslerstills.com
  • +38 093 9569 723
  • Пн-Пт 9:00 - 17:00
Busler Stills Ukraine

Линия производства зернового дистиллята

Model: GDL Артикул: 812

Индивидуальный расчет

Узнать стоимость

Оборудование для получения дистиллята крепостью от 52,0 % об. до 94,8 % об., получаемого одно- или многократной дистилляцией сброженного зернового или солодового сусла из зерна злаковых культур, имеющего вкус и аромат исходного сырья, находившигося в постоянном контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или не находившегося в постоянном контакте с древесиной дуба.

Сырье

Зерно (солод), исправленная вода, дрожжи дистилляционные.

Технологический процесс

Процесс включает приготовление замеса; сбраживание зернового (солодового) сусла; если предусмотрено технологической инструкцией, фильтрование; дистилляцию бражки; розлив готового вискового дистиллята в деревянные бочки.

Продукция

Невыдержанный и выдержанный дистилляты из зернового сырья.

Зерновой дистиллят

Термины, определения, технологические требования и методы контроля согласно ГОСТ 33723—2016.

Органолептические показатели

Показатель Характеристика
Старение Невыдержанный Выдержанный
Внешний вид Прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений
Цвет От бесцветного до соломенного От соломенного до темно-янтарного
Аромат и вкус Характерные для напитка конкретного наименования, произведенного из соответствующего сырья, без постороннего привкуса и аромата Характерные для напитка конкретного наименования, произведенного из соответствующего сырья, без постороннего привкуса и аромата, с тонами древесины дуба

Физико-химические показатели

Показатель Значение
Крепость, % об. (объемная доля этилового спирта, %) 52-94,8
Массовая концентрация фурфурола в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более 30
Массовая концентрация альдегидов в 1 дм3 безводного спирта, мг 10-350
Массовая концентрация сивушного масла в 1 дм3 безводного спирта, мг 500-6000
Массовая концентрация сложных эфиров в 1 дм3 безводного спирта, мг 10-1500
Массовая концентрация железа, мг/дм3, не более 1,0

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Линия производства зернового дистиллята”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *