Производители джина добились немалого успеха, представив изобилие ингредиентов: ромашку, лаванду, чай, мяту, имбирь и многое другое.
Неизбежно, производители ботанических спиртов обратились к огромному ассортименту ароматных и вкусовых растительных компонентов: фруктам, орехам, семенам, цветам, корням, коре, травам и специям — для создания новых спиртов разных категорий.
Потенциальный диапазон вкусов ставит ботанические спиртные напитки далеко за пределы любой существующей категории.
Недорогие варианты ароматических спиртов создают из смеси этанола с травяным настоем на различных растительных компонентах. Классическая технология подразумевает добавление ингредиентов еще до начала дистилляции. Так химические вещества растений глубже проникают в структуру напитка и ощущаются не только в аромате, но и во вкусе. Движение, тепло и давление могут быть использованы для увеличения скорости экстракции.
Можно проводить цикл дистилляции с травами и ягодами, помещенными в корзину в паровом тракте, а можно — в разбавленный спирт, который собираетесь перегонять, непосредственно в кубе.
Отдельно стоит упомянуть хорошо зарекомендовавший себя при производстве абсента, экстрактор Сокслета, предназначенный для непрерывной экстракции труднорастворимых твёрдых веществ из твёрдых материалов.
Полагают, что этот прибор был модификацией керотакиса немецким химиком Францем фон Сокслетом в 1879 году.
Керотакис (греч. κηροτακίς или κυροτακίς) представляет собой устройство, используемое для нагрева веществ, используемых в алхимии, и для сбора паров. Это герметичный контейнер с медным листом на верхней стороне. При правильной работе все его соединения образуют герметичный вакуум.
Использование таких запечатанных контейнеров в герметических искусствах привело к появлению термина «герметически запечатанный». Слово герметичный происходит от имени греческого бога Гермеса.
